Sucre Demerara bio

Le sucre Demerara est un sucre doré aux douces saveurs de caramel. Il se compose de petits cristaux dorés et laisse une texture croustillante en bouche.

Ce sucre est fabriqué à partir de pulpe de canne à sucre et subit moins de transformation que les sucres ordinaires. Cette couleur caramel provient de la mélasse, cela signifie qu’il conserve certaines vitamines et des minéraux présents dans la canne à sucre et plus particulièrement le calcium, le fer, le magnésium et des vitamines. 

Le sucre Demerara est issu du sucre de canne et contrairement au sucre blanc, le sucre Demerara se dissout peu dans vos préparations. Il sera donc utilisé pour donner un côté croquant à vos desserts tels que vos crumbles, vos crèmes brûlées ou vos cookies. Pour ses qualités nutritionnelles, ce sucre est parfois utilisé pour la réalisation de compotes. Le Petit Minotier l’utilise dans son pain d’épices sans gluten ! Astuce originale pour vos convives: lors d’un apéritif, le sucre Demerara peut être utilisé en guise de décor sur le rebord de vos verres et verrines.